Cocina opulenta

Esto es lo que he comido hoy:
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Peazo chuletón argentino en mi sartén; y aún me quedan 11 más en el congelador.

En total 2,5 kg de chuletones por 56 pesos argentinos, que al cambio vienen siendo unos 14 euros. ¿Qué te parece?

Me encanta hacer la compra en Buenos Aires. Y no me refiero a ropa de marca, zapatillas fashion, complementos de alta costura ni zarandajas. No, no: hacer la compra en el supermercado, como una ama de casa porteña más. Es lo que soy en el fondo: una maruja. Me planto allí y ale, a llenar la cesta con productos de primerísima por cuatro perras. Menuda!

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Mi alacena rebosa abundancia y opulencia hermosa (veremos lo que dura)
Atrás quedaron tiempos de DIA% y racaneo.

Finde porteño

En pleno verano y menudo día, niños: cielo encapotado, llovizna pertinaz que deriva en chaparrón esporádico…un asco, vaya.
Eso sí, a mí el clima no me va a impedir degustar un chorizo, que es como en Buenos Aires llaman a la carne a la parrilla en formato bloque extra grande. De esa que está tostadita por fuera y rojita, tierna y sanguinolenta por dentro, ñam, ñam. ¡Viva el carnivorismo!

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Tras deambular por Palerno Soho y sus espectaculares tiendas de superdiseño nos tomamos unas cervecitas en Plaza Serrano con presencia abundante de un tipo de señora en Buenos Aires bastante típico de allí: bien entradita en los cincuenta, anoréxica, de rubia melena, vestida de adolescente y con la epidermis chamuscada al rayo UVA. Algo así como Donatella Versace en versión porteña. Debe ser la herencia italiana de por aquellos lares.
En Madrid no hay de ésas. En Madrid está la señora perlada, enlacada y derechona; más clasicota. Y luego está Ana Obregón.

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Os dejo con un babilónico e impresionante monumento, regalo del gobierno iraní a imagen y semejanza de una columna que adornaba el templo de Jerjes en Persépolis, allá por tierras mesopotámicas hace unos cuantos añitos.

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¿Facebook? No gracias.

Desde hace ya unos meses la gente anda medio alborotada con el Facebook.

¿Que no tienes aún cuenta? ¡Uy, si allí te encuentras con todo el mundo!.

Dejando a un lado la inquietante despreocupación con que los usuarios dejan al total descubierto su nombre y apellidos reales, datos personales, cara en primer plano, videos y vivencias... las frases del tipo "te encuentras con gente de la que hacía años no sabías..." lejos de provocarme interés por esta red social, producen en mí el efecto contrario.

Vamos a ver, si hay gente que pertenece a mi pasado, en el pasado es donde debe quedarse.

Con la gente con la que tengo relación afectiva o de amistad sigo manteniendo trato aunque sea a través del espacio y tiempo. La llamada diaria se puede convertir en mensual. O semestral. Pero esa persona no cae en el olvido.

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¿Reencontrarme con gente del pasado? Me pone los pelos como escarpias saber algo de la vida de Gema "Loli Alvarez", Nabos, Rosita, Manolín "Top Model", Kamikame y Los Trapisondos , Peque "Media Neurona", Nuria Antipijos, la Italianensis Comunista o El Gremlin, el drogay por antonomasia. No gracias.

¿¡¿Gente de EGB, Instituto o Facultad?!? Anda ya, qué me importarán tós esos.

Y eso por no mencionar la puta manía de mis aerocompis de colocar fotos de los relevos por media América en actitudes indecorosas, alcohólicas y estúpidas con total impunidad y a ojos de los jefes.

Por todo ello y mucho más ¿Facebook? No gracias.

Regreso a La Habana

El Capitolio es un impresionante edificio hecho a imagen y semejanza del Capitolio washingtoniano (léase aquí washingtoniano en alusión a la ciudad estadounidense y no en referencia a las célebres washingtonianas cubanas de voluptuosas formas caribeñas que concierne a esta isla).

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Al acceder por la escalinata nos topamos con una buena moza (por lo visto la tercera escultura bajo techo más grande de la historia), dorada, grandiosa, divah!

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La que te cuento ahí, bien plantá.

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Y las bóvedas no se quedan atrás, no.

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Y los techos de las distintas salas, tampoco.

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El Capitolio es una de esas pocas cosas bien conservadas que quedan aún en pie en la isla tras 50 años de Dictadura Comunis... Revolución y libertad, ¡Jua, jua!.

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Por la noche, cena en el famoso paladar La Guarida. Un restaurante que ocupa el piso superior de un palacete en estado ruinoso, y algo sórdido que no obstante mantiene intacto un encanto misterioso entre penumbras.

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A través de la escalinata se accede a un piso jalonado de cuerdas de tender la ropa, tertulias improvisadas de ancianos degustando puros en sus mecedoras, el ruido lejano de un transistor ratonero que canta un chachachá y algún cachorrillo pulgoso que olisquea confiado, a los visitantes.

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Piso palaciego destartalao con cuerdas de colgar.
Al llegar al piso superior, el paladar, dispuesto en pequeñas salas de altísimos techos y estética zurriburri con santos, antigüedades, carátulas de cine de barrio, velas y recuerdos, donde degustar una riquísima y variada carta.

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Zurriburri style con retratos, recuerdos, antigüedades y demás.
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"....Y después del cuplé" (en clara alusión a "El último Cuplé" de la Montiel), con Marujita Diaz y Toni Leblanc. Los célebres payasos de la tele, 30 años antes de su desembarco a TVE.

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Iconografía religiosa tamaño familiar y retazos de una mudanza.

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Y lo mejor: todo esto con una temperatura con brisa fresca como de principios de Otoño que deja en el olvido el pegajoso y asfixiante calor tropical.

Madrid en nieve

Me he levantado un poco tarde y al mirar por la ventana del salón no daba crédito: "¡¡Nieve!!". Mi Calle aparecía cubierta de una blanca capa de nieve.

La verdad es que en Madrid no suele nevar y las pocas veces que ha ocurrido ésta apenas llega a cuajar, por lo que hoy se ha producido algo muy poco habitual.

De modo que ni corto ni perezoso me fui al Parque con mi cámara en ristre para retratar paisajes de postal navideña... Vaya, ¡ahora que justo se ha acabado la Navidad!

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Abeto con nieve desplomándose de las ramas. .

Arbolito nevado.

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Árboles desnudos y a sus pies, nieve inmaculada sin pisar.
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Nevaditos cubiertos de asúcar ¡ñamy-sprough!.

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Hasta los porretas y maleantes del barrio jugueteaban divertidos con sus chuchos pulgosos a tirarse bolas de nieve... y yo no iba a ser menos e improvisé un muñequino de nieve tamaño bolsillo, pobrecino, da hasta penina mirar pa él.

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El Muñeco Pobrecino, con cara rancia y jacarandoso floripondio a modo de tocado.

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Una vieja amiga, la Washingtonia tropicalis también se hallaba cubierta de nieve a lo Washingtonia Nevensis. Pobrecita, qué frío estará pasando hoy...

Y lo mejor es que no había mucha gente, con lo que las fotos parecen estar hechas en un remoto paraje o un jardín recóndito y desconocido de la gran ciudad...

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Feliz 2009

Experimentos culinarios

Según he leído recientemente, los antiguos romanos elaboraban un manjar de curiosa procedencia: el garum.
Éste consistía en una salsa a base de tripas y despojos de pescado que una vez macerados al sol y a causa de las especias y la putrefacción, destilaban un aceite con notas de mar sucio y detritus. El garum se importaba desde Hispania a las más exigentes mesas a lo largo y ancho del Imperio como un producto exquisito y tan valioso como el vino o el aceite de oliva.
Tal vez sea ésta la razón por la que la esperpéntica Srta. Engendro dejó a conciencia en la encimera de la cocina un plato de pescaditos descongelados durante cinco días. El olor a pescado podrido y un sospechoso líquido pardusco que supuraba de los pececillos no eran más que intentos de repetir esta receta milenaria de nuestros ancestros.

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No, si al final la Srta. Engendro no va a ser esa escoria inmunda que todos nos obstinamos en creer que es, no. La Srta. Engendro no es más que una investigadora culinaria, una Ferrán Adriá sin tabúes que se atreve a todo y con todo. Como cuando cocinó ese chuletón a medio descomponer con hedor a queso al que aplicó un chorrito de limón para mitigar la pestilencia…
Lo dicho, una innovadora culinaria.
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En la Clínica Hermosilla

En la Clínica Hermosilla no eres un paciente, eres un cliente. Por eso te ofrecen cirugías, tratamientos de belleza y métodos rejuvenecedores en oferta especial como si se tratase talmente de fruta a granel en la plaza del mercado.
Tras un enigmático mensaje de: "tenemos una información que puede interesarle muchíííísimo" comienza el ataque directo:

-Sonríeme…a ver…me lo temía. ¿Te interesaría un blanqueamiento dental láser?
- Uy, veo que al hablar gesticulas y arrugas la frente. Me imagino que habrás oído hablar del botox…
- ¿Tienes mucho vello? Porque tenemos en oferta especial la depilación láser que…

Y claro, que mejor carta de presentación que una bella flor que se ha hecho todo lo imaginable para lucir radiante a sus taitantos…
- A ver: ¿qué edad me echas? –inquirió la susodicha toda pletórica al más puro estilo Isabella Rosellini en “La Muerte Os Sienta Tan Bien”.– Sin miedo dime…
- Pues no sé.…- titubeando por miedo a meter la pata- treinta y bastant..treinta y algo, no sé, ¿treinta y cinco?
- Ja, ja, ja- rió falsamente luciendo un flamante brillo en la mirada- cómo te quiero: tengo Cincuenta años.

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¡OH, QUERIIIIIIIIIDO...!

Me quedé muerto: botox, ácido glicólico, inyecciones de colágeno y ácido hialurónico… nada era suficiente para ese rostro que desafiaba el paso de los años con acertado disimulo aunque algo carente de movilidad, como quedó confirmado al querer demostrar que a pesar de enarcar las cejas no se el arrugaba la frente:
- Mira, levanto las cejas y la frente sin arrugas.
- Pero..¿Estás levantando las cejas?- pregunté incrédulo
- Sí claro, mira.
Ni que decir tiene que allí, no se levantaba nada. No sé si lo haría adrede para no arrugar la frente o es que simplemente había perdido la movilidad con tanto mejunje inyectable.

Deslizando excusas y un “ya-me-lo-pensaré” di por concluido el encuentro, pensando para mis adentros en cómo ha avanzado la medicina estética –la que realmente mueve dinero- desde aquellos estiramientos agresivos y deformantes a los que no hace mucho se sometían los famosos, a estas triquiñuelas de hoy en día tan imperceptibles como eficaces.

Hasta pronto...!

Ha sido un año intenso con el cielo en mis manos y las nubes a mi pies.

Un año bajo el sol del Caribe, descubriendo sabores y enamorándome de gastronomías desconocidas, compartiendo acentos en una telenovela contínua entre criollas bellísimas de culebrón y washingtonias robustas, en paisajes increíbles, haciendo la compra a precios de superganga a ritmo de tango, espantando mosquitos en el África negra, fotografiando la cuna de la civilización bajo un helios intenso y chapurreando idiomas que por fín pude poner en práctica entre jugos de durazno señor, sodas, succo d´arancia, peixe e vitella y cross check de viene y va.

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Ha sido un año bellísimo en el que ahora la golondrina vuelve al nido a descansar... y a no parar! Que tenemos un verano por delante totalmente libre y con buenas perras finiquitadas, ja!

Fue hace cinco años

Fue hace cinco años.
En aquel caluroso y asfixiante verano madrileño del 2003 di un importante paso, que sin proponérmelo, dio un giro de 180º a mi vida.
Por supuesto que el proceso no lo dirigí yo, desorientado y aturdido como es uno por naturaleza, sino que el azar tuvo aquí un protagonismo insólito, determinante y decisivo.
Tras una conjunción planetaria sin precedentes, en mi primer día de trabajo en la tienda estrafalaria, encontré de manera fortuita y casi mágica, habitación. Pero no era una habitación cualquiera: estaba en el segundo piso del mismo edificio donde tenía el trabajo y entraría a ocuparla de manera provisional durante los meses de verano.
Aquel Julio de 2003 se dio el inicio de una vida emancipada, en la que luchando contra las adversidades, debía de demostrar que era capaz de desenvolverme por mí mismo…so pena de ser condenado a regresar a la opresión enjaulada.

................................Y lo logré. Hace ya cinco años de aquello, cuando los nervios se entremezclaban con la ilusión y la alegría con el vértigo.
Hace ya cinco años de mi primera comida independiente: una triste y ramplona hamburguesucha del McDonalds que devoré en mi nuevo comedor con una lagrimina suspendida ante mi ineptitud por no saber coger ni una sartén.

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Hace ya cinco años y en el Dia %, donde aprendí a hacer la compra diaria, sonaba insistentemente el tema estrella de las recauchutadas Sex Bombs y el “Move your Feet” de Junior Senior.

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. Putarracas de luxe

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Pixelismo naïf a ritmo disco

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Hace ya cinco años de las fiestas sustanciosas con las niñas estrafalarias.
Hace ya cinco años que aprendí a convivir con unos compañeros majísimos en un entorno ideal y con los que sigo manteniendo una estrecha relación.

.Hace ya cinco años y aquí sigo, en mi tesorito de Mi Calle Alcalá.